Para administrar com eficiência e eficácia uma unidade de produção agrícola, é imprescindível, dentre outras variáveis, o domínio da tecnologia e do conhecimento dos custos de produção. Dessa forma, se faz necessário o conhecimento da representatividade que cada insumo ou serviço tem sobre cada fase produtiva da lavoura. Na agricultura esse controle torna-se mais importante ainda, pois a atividade está suscetível às condições climáticas.