O milho pode ser considerado uma das mais importantes fontes de alimento da atualidade. Cultivado em praticamente todas as regiões agrícolas do mundo, é utilizado como fonte de carboidratos e energia tanto para a alimentação humana quanto para a animal. Além disso, no Brasil, o milho se destaca, entre os grãos, como o segundo produto de maior volume total produzido, cerca 50 milhões de toneladas, superado apenas pela soja, com uma produção total de 57 milhões de toneladas, na safra 2008/2009.