Compondo a tradicional dupla com o feijão – na experiência brasileira –, consumido puro ou compondo diferentes pratos e receitas; servido bem soltinho, ao gosto verde-amarelo, ou mais empapado, na preferência asiática, cuja característica culinária está também relacionada a variedades diferentes, o arroz é cultivado em mais de 150 milhões de hectares no mundo e é a cultura mais importante para os consumidores de baixa renda.