De acordo com o Centro Internacional da Batata (CIP), a batata é a terceira cultura alimentar mais consumida pela humanidade, depois do arroz e do trigo. Da produção mundial de mais de 300 milhões de toneladas, acima de um bilhão de pessoas comem batata, constituindo em termos de segurança alimentar uma das culturas críticas, face ao crescimento populacional e aumento das taxas de fome.