Os secadores de alta capacidade de secagem, com remoção de umidade das sementes superior a 0,5 pontos percentuais por hora, utilizam alto fluxo de ar e baixa umidade relativa (UR), que pode ser obtida por aquecimento  ou desumidificação do ar. Essa característica do ar é essencial, pois sua função na secagem é  transportar a água liberada pela semente para fora do ambiente de secagem e propiciar que a água do interior migre para a periferia da semente, e, assim, possa ser evaporada na operação de secagem.