O arroz está na base da alimentação da maior parcela da população mundial, sendo uma cultura bastante versátil, que se adapta a diferentes condições de solo e clima, com potencial para suprir a falta de alimento no mundo. A produção média anual de arroz no Brasil na última década foi de 11.8 milhões de toneladas, sendo o Rio Grande do Sul (RS) responsável por aproximadamente 38% da área cultivada e cerca de 60% da produção nacional do grão, com produtividade em torno de 55% acima da média nacional.