Cultivado em condições de sequeiro e irrigado, o arroz, no Brasil, está diretamente ligado à dieta alimentar, sendo que cada brasileiro consome, em média, 40kg/ano. O cultivo de sequeiro apresenta uma baixa produtividade, sendo pouco superior a 3t/ha, enquanto o cultivo irrigado apresenta uma produtividade superior a 7,5t/ha, recebendo os maiores investimentos pela sua maior resposta.