A quantidade de água presente na semente tem sido comumente denominada de Teor de Umidade (TU), Grau de Umidade (GU), Conteúdo de Água (CA), Porcentagem de Água (PA), e é geralmente expressa em “base úmida” (bu). Neste trabalho usaremos a expressão Grau de Umidade (GU), por ser o termo consagrado pelo uso geral.